sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Kotikokin majoneesi

Tarve kotikokin majoneesille tuli kun suosikkimajomme Stockalla oli päässyt loppumaan ja thaihamppareiden väliin oli pakko saada avokadomajoneesia.

Hyvää Kavlin luomumajoneesia!
Saimme kotikokin majoneesireseptin täällä blogissakin ylistetyltä Helsingin kulinaarisen instituutin kastikekurssilta. Erittäin helppoa ja erittäin hyvää!

Majon ainekset ennen pikasekottimen käsittelyä

Kotikokin kokomunista valmistettu majoneesi
1 muna
2,5 dl ruokaöljyä
2 rkl viinietikkaa
2 tl sinappia
suolaa ja pippuria oman maun mukaan

Majoneesi tulee tehdä pikasekoittimella pikasekoittimen omassa astiassa. Laita kaikki ainekset huoneenlämpöisinä pikasekoittimen astiaan (kananmuna alimmaiseksi, sinappi viimeisenä jottei takerru pohjaan). Pidä pikasekoitinta noin 4-5 sekuntia kiinni pohjassa ja nosta hiljalleen ylöspäin noin 5-6 sekunnin ajan. Aineksia ei tarvitse sen suuremmin vatkata. Ja valmista on!