perjantai 10. toukokuuta 2013

Marinoitu matkasalaatti

Vappu tuli ja meni! Piknikillä mukana oli mm. tämä Hesarista joskus talteen otettu marinoitu matkasalaatti, joka osoittautui erittäin hyväksi! Itse piknik-kattauksesta ei tällä kertaa tainnut tulla kuvia. Kuvat parsapiirakkaan muistin kuitenkin ottaa - kuvasta ei onneksi käy ilmi että vapputohinoissa tuli tehtyä piirakkaa vahingossa makeaan taikinaan, en voi suositella.


Marinoitu matkasalaatti

2 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
1 dl puhdistettuja herneitä
1 punasipuli
1 tlk säilöttyjä latva-artisokan sydämiä
1 avomaan kurkku
1 punainen paprika

Marinadi:
1 ruukku persiljaa
1 valkosipulinkynsi (taisin itse laittaa useamman)
5 tippaa tabascoa (voi laittaa reilumminkin, salaattisatsi on iso)
1 tl jauhettua paprikaa
3/4 dl punaviinietikkaa
2 tl sokeria
1 1/2 dl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Keitä riisi ohjeen mukaan.

Riisin kypsyessä valmista marinadi. Laita sokeri, etikka, tabasco ja jauhettu paprika kulhoon. Sekoita oliiviöljy mukaan ohuena nauhana. Hienonna persilja ja valkosipuli, lisää joukkoon.

Kuori ja hienonna sipuli ja lisää marinadiin.

Kuori ja poista kurkusta sisus. Kuutioi kurkku ja hienonna paprika. Valuta ja paloittele latva-artisokat.

Sekoita kaikki ainekset marinadiin, myös herneet ja riisi.

Mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla.

maanantai 6. toukokuuta 2013

Matkamuistiinpanot: Provence (-Rhône)


 
Matkamuistiinpanoja Provencen reissusta, huhtikuu 2013

Huhtikuun loppu on hieman aikainen ajankohta matkustaa, jos kesä on myöhässä ja kevät ollut kylmä. Sää epävakaa. Jos kevät ollut normaali tai poikkeuksellisen lämmin, toukokuun alku on ihanteellinen aika matkustaa, koska alueella ei ole vielä liian kuuma.

Ravintolat ja viinitilavierailut kanattaa varata etukäteen, pienemmissäkin kylissä ravintolat on iltaisin täynnä ja useilla viinitiloilla tietyt viikonpäivät, jolloin ottavat vieraita vastaan. Etäisyydet ovat melko pitkiä jos haluaa liikkua paljon, 40-50 km sopiva matka ajaa päivässä suuntaansa (esim. Marseilleen ja Avignoniin hyvät päiväreissut).


Châteauneuf du Papen viinitilojen yhteystiedot
 Yövyimme Pélissanne-nimisessä pienen pienessä kylässä, josta löytyi kävelymatkan päästä pari oikein hyvää ravintolaa ja oma öljymylly, Moulin des Costes (www.moulindescostes.com).