Porkkanaletut

Onko mitään parempaa kuin letut - ei muuten ole! Harmillisesti kodin marjavarastosta ei löytynyt omaa puolukkahilloa mutta Ruoholahden Citymarketista löytyi onneksi sokeroimatonta Kotitilan puolukkahilloa, joka toimi lähes yhtä hyvin kuin kirpeä kotitekoinen hillo. Mums!

Porkkanaletut
(kahdelle tosi nälkäiselle)

3 kpl kananmunaa
0,5 prk maitorahkaa
3 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl suolaa
3 dl porkkanaraastetta
1 rkl rypsiöljyä

Riko kanamunat kulhoon ja riko niiden rakenne. Lisää maitorahka ja maito joukkoon. Sekoita vehnäjauhot ja leseet keskenään ja lisää ne seokseen. Lisää viimeiseksi porkkanaraaste, suola ja öljy- Paista vohvelit vohveliraudalla tai lettupannussa. Tarjoa puolukoiden kanssa.

Feta-pinaattiletut

Tehtiin iltapalaksi lettuja häälahjaksi saadulla blinipannulla - valuraudan jälkeen ei kyllä enää ole paluuta teflonpintaiseen pannuun.

Feta-pinaattiletut

150 g kiehautettua, silputtua pinaattia
100 g fetajuustoa
2 munaa
1 dl kermamaitoa
1 dl vehnäjauhoa
1/2 tl suolaa
mustapippuria
hiukan basilikaa

Sekoita pinaatin joukkoon hienoksi murennettu feta, munat, kermamaito, vehnäjauhot ja mausteet. Paista seoksesta ohukaispannussa ohukaisia tavalliseen tapaan. Tarjoua salaatin kanssa tai esimerkiksi savukalan lisänä. 

Blinit joulupöydässä

Kuten joulukuun kirjoitusten määrästä näkyy (ennen tätä vuoden viimeistä päivää se oli 0 kappaletta), meillä on viimeiset viikot eletty aika haipakkaa tahtia. Jotain on varmasti tullut syötyä, mutta se tuskin on ollut kotitekoista tai sitä ei ainakaan ole muistettu kuvata. Jouluna onneksi ehdittiin istumaan rauhassa alas ja nauttimaan hyvästä ruoasta - kaikesta grillilämmitetyistä laatikoista blineihin.

Lassen blinit
Ohje per 10 bliniä, löytyy myös tattarijauhopakkausten kyljestä

Pääperiaatteet: tee taikina riittävän ajoissa ja käytä paistamisessa tarpeeksi voita ja sopivan kuumaa pannua

4 dl bulgarianjugurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
2 1/2 dl tattarijauhoja
1 tl sokeria
1 1/2 dl kuumaa maitoa
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 keltuainen
1 valkuainen

Lisäksi päällisiä oman maun mukaan, esimerkiksi mätiä, punasipulisilppua, smetanaa, sienisalaattia, punajuurta kuutioituna, suolakurkkuja kuutioituna, mustapippuria myllystä

Lämmitä jugurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota ainakin pari tuntua huoneenlämmössä tai pidempäänkin viileämmässä (jääkaapissa).

Sekoita ennen paistamista taikinaan kuuma maito, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Paista taikinasta blinipannulla (tai ohukaispannulla) voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

Tarjoa kuumana omien lisukesuosikkien kanssa.