Zakuska

Zakuska on Venäjällä verrattavissa alkupalapöytään tai skandinaaviseen voileipäpöytään, joka syödään ennen pääruokaa. Kyseessä on kylmien (ja lämpimien) alkuruokien lajitelma, joka Wikipedian mukaan tyypillisesti nautitaan jossain muualla kuin ruokasalissa. Esille voi laittaa mitä mieli tekee, kunhan joukosta löytyy suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa.

Zakuska, esimerkiksi:

Vihersalaattisekoitus

Metsäsienisalaattia

Graavilohta / lämminsavulohta ja tilli-kermaviilikastike

Venäläisiä suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa
Paistettuja punajuuria vuohenjuustovaahdolla

Karitsan paahtopaistisiivut ja karpalo-sipuli-hilloke
Paistettuja neulamuikkuja

Ruisleipää ja silliä

Vorschmackia

Pieniä blinejä
Ankkapatéta
Katkaravuilla tai mädillä täytettyjä munanpuolikkaita

Perunoita

Oheisjuomana voi tarjoilla esimerkiksi sampanskajaa tai 4 cl pakastinkylmää vodkaa! :)